雞蛋: 一個， 臘腸: 1根， 蔥: 切碎， 姜: 切絲， 香菇: 2個， 肉末: 120g
1將需要的米泡好 泡半天最好
2準備好姜蔥切絲，腌制好肉末，切好臘腸。厚度隨自己喜歡。
3將煲里抹一層油，然後放米，加水。比平時稍微多一點。再倒一點油。
4用大火煮開之後再用小火繼續燜，直到水剛好收干
5放入薑絲，把愛吃的材料都鋪在飯上，繼續小火燜
6醬汁準備：油，生抽，老抽，蒸魚汁，白糖，鹽。口味根據自己的喜愛調整比例。
7過7分鐘，雞蛋成形，臘腸熟了。撒上蔥花，淋上醬汁。蓋上蓋子悶一會再吃。
其實除了放臘腸,還可以放其他自己喜歡的材料。雞蛋改成鹹蛋也很好吃。