原料

雞扒: 2塊， 雜菜: 150g， 香草、、、、、、、: 少許， 燒汁: 2茶匙， 鹽: 適量， 黃油: 15g， 橄欖油: 適量， 糖: 半茶匙， 雞蛋黃: 1隻， 生粉: 1茶匙

步驟

12塊雞塊（去骨雞腿肉） 洗凈加入燒汁、鹽、糖、蛋黃拌勻腌制 等待1小時 再放入生粉

2烤盤調至最高溫 預熱10分鐘 均勻塗抹橄欖油於烤盤 放入雞扒

3雞扒烤至金黃 翻轉 近熟時 放入黃油 兩面均勻撒上香草即可

4雞排上盤 配上健康色彩雜菜 淋上美味醬汁 令人食指大動的香烤雞扒配雜菜完成

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小技巧

1、雜菜可選用狗牙生菜、紫椰菜、番茄、洋蔥等，開啟烤盤至中溫依次放入油、雜菜和鹽翻炒即可。 2、雞扒烤前才放入生粉可以讓雞扒鎖汁，保持肉汁鮮嫩。 3、黃油在雞扒快烤熟後再放，略翻轉雞扒至黃油融化即可，加熱時間不宜長，否則上色過重。