原料

豬皮: 150g， 水: 1000ml， 鹽: 適量， 蔥姜蒜: 適量

步驟

1準備工作

2食材準備

3豬皮入水煮熟，將表面油脂刮乾淨，切細條。

4豬皮條、水、鹽、蔥姜加入豆漿機，選擇米糊功能。

5白色皮凍倒入麻將模具2/3處，放入冷凍室3分鐘取出，倒入綠色皮凍漿（加少量食用色素調和），再次冷凍3分鐘。

6皮凍脫模，上色，調製醬料，開動吧。

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小技巧

1.皮凍漿過濾一次後再倒入模具定型，口感更細膩。 2.蘸醬調製：1個紅尖椒、1粒大蒜切丁，少量生抽，少量白醋，幾滴芝麻油，就是一碟美味的醬料。