低粉: 125g, 牛奶: 250g, 細砂糖: 12g, 黃油: 25g, 雞蛋: 2個, 淡奶油: 200g, 糖粉: 20g, 水果: 適量
1將雞蛋,牛奶,低粉,細砂糖攪拌均勻成麵糊。(並把黃油隔水融化)
2講攪拌好的麵糊過篩
3把融化的黃油倒進麵糊里,攪拌均勻(黃油出現結塊沒關係)
4用湯勺盛半勺麵糊,中小火,倒進平底鍋鍋里並迅速搖晃鍋底。待表面液體凝固時,用矽膠鏟翻面,再煎十秒鐘。關火,平鋪在平面上,備用。
5把淡奶油加糖粉打發,放入裱花袋,水果切塊,裝飾餅皮。
1.過篩不可省略。 2.準備一塊濕毛巾,每煎完一張餅,就把平底鍋放在上面降溫,必須降溫哦~不然你的餅顏色會越變越深。