酸菜: 200克， 五花肉: 300克， 油: 適量， 老抽: 1勺， 鹽: 適量， 茭白: 3根， 大米: 一杯半量杯， 小蔥: 兩小根， 蒜瓣: 三小個
1將電飯鍋通電，煮飯模式，倒入一茶匙油，等油熱，倒入肉末，翻炒至肉完全變色，加入少量的鹽和老抽，再炒，可以把鍋蓋合上，儘量把水炒干。
2在炒肉的期間可以把買來的雪菜切成碎末，然後用冷水泡十分鐘左右，瀝干水，酸菜里的水最好擠掉。將茭白切成丁備用。
3肉末盛出來之後要把電飯鍋洗乾淨，我一般用紙巾擦乾，再倒入一勺色拉油，油熱，加入蒜末，翻炒至香味濃郁，再將處理過的酸菜加入翻炒至有香味，再加入茭白丁，炒大概三分鐘盛初備用，加少量的鹽入味
4兩個人我用電飯鍋自帶量杯，大概一杯半的米，這個因人而異，淘米後加水，加入肉末，均勻鋪開，再加上酸菜茭白丁，按上煮飯模式，就可以不用管啦~
5叮~飯好啦，鍋揭開要hold住，哈哈，加入蔥花，拌勻，就可以開吃啦！
在步驟2用水這樣處理可以去掉酸菜本身的酸澀和鹹味，後面好調味 煮飯的水和米比平常稍微多一點，如果平常是1：1，做燜飯可以1：1.5，我一般都是把手放進去，齊手背的水高度剛好合適~