雞蛋: 三顆， 藏紅花: 約0.5克， 大蒜: 三瓣， 檸檬: 一顆， 鹽、黑胡椒: 適量， 橄欖油: 100ml， 植物油: 100ml， 法式芥末: 一大勺
1材料
2藏紅花用開水泡開
3雞蛋的蛋黃與蛋清分離出來 大蒜壓成蒜蓉
4用一個稍大的碗裝好三隻蛋黃 加入蒜蓉和一大勺法式芥末
5再加入泡開後的藏紅花，約總量的2/3
6擠入半個檸檬汁
7攪拌均勻
8接下來，加入橄欖油和植物油 廚神在做的時候建議加入200毫升的橄欖油和200毫升的植物油 （知道為什麼說這個醬的熱量高的吧，雖然很好吃，不過易長胖哦） 不過我總共放了大概是建議量的一半 也就是100毫升的橄欖油和100毫升的植物油
9繼續攪拌至順滑黏稠，就算完成了。
10這個醬非常的百搭，可以拌沙拉，可以蘸薯條、薯片，搭配海鮮，抹麵包等等，而且做一次，量不大，一會就能吃完，做起來也非常簡單方便，幾分鐘就能完成，嘴饞了就可以馬上做出來。
下一期做青口貝吃，大家準備好青口貝呀！ 知道去哪裡買嗎？千萬別到電商去買，青口貝要吃新鮮的，當然是去海鮮市場買啊，現在青口貝賣￥5/斤，便宜大碗，他們都說，你趕緊的！