鵪鶉蛋: 15個， 冰糖: 20克克， 五花肉: 500克， 干辣椒: 2個， 老抽: 1勺， 八角: 2個， 桂皮: 1個， 鹽: 5-10克， 蔥: 2根， 姜: 4-5片
1五花肉切小塊，過水，煮3分鐘左右，撈出備用
2熱油鍋，5分熱即可，加入冰糖小火翻炒，要一直翻，別焦底，這個步驟很重要，跳過這個，上色會差哦。
3加入瀝水的五花肉，翻炒均勻(這裡是加入蔥姜一起翻炒，因為我家那位不愛吃蔥姜，所以沒放)
4加入啤酒一罐，也可以用溫水哦，再加入生抽老抽，大火煮開轉小火煮15-20分鐘
5加入八角桂皮，干辣椒，不吃辣或不喜歡八角桂皮的朋友跳過此步驟。
6小火燉煮20分鐘後，加入鵪鶉蛋（由於時間的關係，我是買了菜場現成的鵪鶉蛋）如果水量變少，可以適當加入溫水，加鹽，再小火燉煮20-30分鐘，然後開大火收汁就可以啦
7完工了，如果有小蔥記得放哦，會好看很多，口感棒棒的！！我家胖子吃了兩碗飯。。。
炒冰糖這個步驟，真的很重要，其他可以自行調整。