原料

鱈魚: ， 小米椒（紅色和綠色）: ， 蒸魚鼓油: ， 鹽: ， 味精: ， 香油: ， 料酒: ， 姜:

步驟

11.鱈魚一塊 （鱈魚最好選擇一大塊整的）切片的薄厚適當的那種。冰塊化完，把四周的魚鱗，清除，淋上料酒備用。

22.姜切片，平鋪在鱈魚下面。

33.小米椒切段，也可切條，看自己的裝飾了。

44.找一個小碗，裡面放入蒸魚鼓油、切好的小米椒、鹽和味精，充分攪拌。

55.上鍋蒸5分鐘，倒入碗中的作料，再蒸5分鐘，出鍋後淋上香油。