韭菜: 半把（大概半斤吧）， 雞蛋: 2顆， 肉末: 適量， 麵粉: 倆碗（做飯憑感覺，何必量量計較）
1麵粉入盆，用滾燙的開水拌勻，記得用筷子哦，等不燙手了在揉成麵糰，擀成薄薄的麵餅
2用筷子將雞蛋炒成雞蛋碎，把肉末最好是哨子放進去，再把切好的韭菜放進去，放鹽和花椒，攪拌均勻，餡就備好了
3將餡料鋪在燙麵餅上，再拿一張餅覆蓋，並且要把邊子壓瓷實，然後在電餅檔上刷油，入鍋，兩面都有火色了出國
4出鍋的韭餅要放在有蓋子的容器里，並且要在上面薄薄的刷一層豬油，接下來的幾張餅依次加入，這樣口感更好哦
5切開，享用，再隨便配個湯，味道好極了