原料

雞蛋1顆，薏仁粉5匙，低筋麵粉5匙，白砂糖2.5匙，奶粉2匙，抹茶粉2小匙，香草粉1.5小匙，泡打粉4分之3小匙，牛奶6匙，檸檬汁數滴，煉乳適量，蜜紅豆適量，噴射奶油適量

步驟

1、大碗中放入低筋麵粉5匙、薏仁粉5匙、奶粉2匙、白砂糖2.5匙、抹茶粉2小匙、泡打粉4分之3小匙、香草粉1.5小匙，用湯匙拌勻。 2、加入雞蛋1顆、牛奶6匙和檸檬汁數滴用手動打蛋器拌勻。 3、不粘平底鍋小火加熱，用湯勺舀一匙步驟（2），在鍋上鋪成餅狀，等到餅出現小泡泡，將餅翻面，稍微烙出咖啡色盛起，重複此步驟至步驟（2）用完。 4、取一片步驟(3)將漂亮的那一面朝下，繞圈擠上適量煉乳，放上適量蜜紅豆，再蓋上另一片煎餅，擠上適量噴射奶油，灑上一點點蜜紅豆作裝飾。

小技巧

抹茶類的東西如果要加熱要加檸檬汁，可以讓抹茶不變色。