毛豆: 350g， 香葉: 2片， 八角: 1個， 鹽: 適量
1毛豆清洗乾淨，瀝干水備用
2煲中放入適量清水，放入毛豆，加入香味兩片，八角一個
3加入適量的鹽，大火煮開，轉小火慢煮約15分鐘左右
4煮好的毛豆瀝干水份，盛碟食用即可
1、若想把毛豆燙成翠綠色，可加一小撮的鹽分。因為鹽能使葉綠素趨於安定而防止破壞。 2、想毛豆更入味，可以剪掉前後兩邊的蒂，個人懶而且不宜吃太多鹽，就省略了！