原料

油: 若干， 老豆腐: 250g， 豬血或鴨血: 250g， 自製辣椒油: 5g， 鹽: 若干， 味精: 若干， 雞精: 若干， 麻，胡椒粉: 若干， 芝麻: 適量， 香菜: 半碗， 香油: 一勺， 蔥，生薑絲，蒜: 若干

步驟

1先把蔥姜蒜寫好放在一旁。

2再把豆腐和豬血切成片

3然後，倒半鍋油。

4把老豆腐先放鍋里下炸小會，之後放豬血進鍋，變色之後就可以撈上來了。

5放在盤子裡澆上辣椒油和胡椒粉。先放一旁。

6把油倒出來，留少於，

7然後把蔥，蒜，生薑辣椒皮放鍋里炒一下，再把剛剛炸好的豆腐和豬血放裡面炒，隨後放入鹽，味精，雞精等調味料，不要放水，再炒一下，

8把豆腐和豬血撈出來，油先放裡面，再豆腐上撒上芝麻和香菜，最後把油燒開澆在上面就可以出鍋了。

小技巧

不能放時間長，時間長會變味，剛出鍋的口味最好，這是我自創的，人家吃了都說口味很好。千萬不要煎，不然味進不去。