原料
羅非魚: 1條， 西紅柿: 兩個， 酸辣椒紅的: 5個， 青椒綠的: 5個， 蔥姜蒜: 適量， 醋醬油砂糖耗油老抽: 適量
步驟
1熱鍋冷油，燒開後放入魚，一定不能翻得太頻繁，容易散，中火慢煎至兩面金黃。
2盛出煎好的魚
3切好的配菜
4剩下的油直接拿來爆蔥姜蒜，香味出來後可以放入西紅柿?
5西紅柿炒蔫後可放入適量的水，最好是礦泉水，接著加入各種調料，糖醋醬油耗油老抽自己配！老抽一定不能放太多，會黑的哦。自己嘗嘗味道，是自己想要的就可以不加了
6調好汁後把煎好的魚放入鍋內悶一下（兩分鐘左右），兩面都燜一遍後可加入蒜苗頭。
7覺得汁收得差不多就放入蒜葉，起鍋。
小技巧
第一次嘗試的親料一定要慢慢加哦、魚也要煎好
