蒲燒鰻: 1條， 牛肉丁: 少許， 鮮蝦仁: 少許， 玉米粒: 少許， 蘆筍段: 少許， 冷米飯: 1碗
1牛肉切丁，蘆筍切段，熱鍋冷油，加入牛肉丁、蘆筍段和準備好的玉米粒，煸炒出香味。
2鍋中放入冷米飯，隔夜的最好，與此前配料一起翻炒均勻，加入生抽少許上色，食鹽少許調味，白糖少許提鮮。
3炒飯裝盤，將切好的蒲燒鰻完整地排布在炒飯上，淋上醬汁，撒上白芝麻，帝王炒飯即成。