原料

牛肉: 500克， 香菜: 按需， 蒜: 2、3瓣， 姜: 2片， 料酒: 3勺， 鹽: ， 雞蛋: 1隻， 生抽: 勺， 蚝油: 1勺， 花椒: 若干， 辣椒面: 若干， 白鬍椒: 若干， 孜然: 若干， 杭椒: 4， 干辣椒: 若干

步驟

1牛肉切片或切絲，不要太大塊 料酒、白鬍椒、孜然、花椒、辣椒麵腌制牛肉 再往牛肉里打個雞蛋進去，為了嫩一點

2鍋里倒油 花椒 蔥姜蒜干辣椒爆香，我還加了一些剁椒，放入牛肉翻炒至熟

3加入自己準備的辣椒，這次用的杭椒 切成小段，什麼辣椒都可以 紅辣椒顏色還會好看些

4翻炒至辣椒味道出來了……意會一下 放鹽，攪拌均勻 放香菜，均勻！ 出鍋！