原料
雞1: 只， 鹽: 半勺， 黑胡椒: 3勺， 蜂蜜: 3勺， 黃油: 1塊， 耗油: 2勺， 料酒: 1勺， 醬油: 5勺， 老抽: 半勺， 大蒜: 若干， 蘑菇玉米番茄青椒: 若干， 檸檬: 1顆
步驟
1將三黃雞洗乾淨，不要剖開肚子，去掉雞屁股，頭和爪子，爪子只要在關節處切一刀就可以輕鬆去掉。
2把黑胡椒，鹽，醬油，老抽，料酒，耗油，一勺蜂蜜，取三四瓣大蒜拍碎，混合在一起，均勻塗在雞身上，肚子裡，輕輕按摩
3調料要倒一些進肚子裡，才能更好的入味，然後講雞和調料倒進保鮮袋裡，綁緊放在冰箱裡，腌制一個晚上以上，開冰箱的時候順便把袋子翻一翻，均勻腌制。
4將蔬菜洗乾淨，切成適當大小，散上若干黑胡椒和鹽調味，烤盤上刷上一層油，將蔬菜倒上去。蘑菇和拍開的大蒜同樣的方式調味，然後塞進雞的肚子裡，檸檬用鹽搓洗表皮（這樣檸檬更香），用牙籤搓幾個洞，塞在雞的屁股，用牙籤固定好脖子和屁股的位置。
5用錫紙將腿部和翅尖包起來，這幾個部位肉比較少容易烤焦。將黃油隔水融化，和蜂蜜1:1混和，用刷子全雞刷一遍。
6烤箱預熱120 ℃，先把雞烤一個小時，然後再把蔬菜也放進去再烤一個小時。半個小時就要給雞刷一遍蜂蜜黃油，這樣皮甜甜的，顏色也好看。最後半小時可以根據皮的顏色調整溫度。烤的時間也要根據雞的大小調整時間。
7大功告成！
小技巧
烤雞的時候，下面要放個鋪上錫紙的烤盤，不然油會滴下來，很難清洗。冬天黃油容易凝固，可以泡在熱水裡。
