驚艷味蕾的茄汁鵪鶉蛋

原料

鵪鶉蛋: 250克, 茄汁調料: 2大勺, 鹽: 少許, 香蔥: 少許, 糖: 8克

步驟

1鵪鶉蛋洗凈煮熟,用冷水泡5分鐘,去殼備用。

2鍋里倒入適量油燒至8成熱,放入鵪鶉蛋。

3炸至鵪鶉蛋成虎皮狀撈出,用廚房紙吸去表面油脂備用。

4鍋里少許熱油,加入茄汁調料炒勻,放入糖繼續炒勻。

5倒入虎皮狀怕鵪鶉蛋炒勻,放少許鹽和香蔥出鍋啦

小技巧

用不粘鍋做起來更容易。


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