青瓜: ， 雞腿肉: ， 油: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 雞蛋清: ， 水澱粉: ， 黑椒粉:
1青瓜洗凈，切掉頭尾，取中間一段，用削皮刀削成薄片備用
2雞腿肉剁碎，加油、鹽、胡椒粉、雞蛋清、水澱粉等打成雞肉茸
3取一張青瓜片，上面放適量的雞肉茸，捲成小捲兒，整齊擺入盤中
4上面刷一層色拉油再撒一層黑椒粉，用保鮮膜封好，入微波爐蒸五分鐘即可