肉絲炒麵餐盒

原料

陽春麵1球,肉絲40公克,紅蘿蔔絲15公克,豆芽菜30公克,香菇絲少許,蔥段10公克,洋蔥絲10公克,鹽少許,糖少許,醬油1/2小匙,烏醋少許,味好美白鬍椒粉1/4小匙

步驟

1.陽春麵放入沸水中煮2分鐘,再撈起放入冰水略為浸泡,待涼後撈出瀝干,使麵條會口感更佳。 2.取鍋加熱後倒入1大匙油,放入蔥段、洋蔥絲爆香,再放入肉絲炒至鹽色變白。 3.於作法2加入紅蘿蔔絲、豆芽菜與香菇絲炒數下,加入作法1的面與50㏄熱開水,以調味料炒入味,最後撒上白鬍椒粉。 4.將作法3的肉絲炒麵放入餐盒中,再放入高麗菜卷、半顆滷蛋與豆乾即可。


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