豬裡脊肉: ， 菠蘿: ， 料酒: ， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 生抽: ， 番茄醬: ， 白糖: ， 白醋: ， 水澱粉: ， 雞蛋: ， 青豆: ， 蒜末:
1裡脊肉切短條，加少許鹽，料酒，白鬍椒粉腌制20分鐘，加蛋液，對半的麵粉和澱粉上漿，第一遍每個肉條中小火炸熟，第二遍一起大火炸脆，撈出控油
2菠蘿切小方塊，放鹽水泡20分鐘，瀝干水
3炒鍋里放少許油，一點蒜末，加入番茄醬，白糖，少許白醋，生抽的混合汁，然後倒入菠蘿塊，焯熟的青豆，炸好的裡脊條，快速翻炒，均勻裹上番茄醬汁，水澱粉勾芡出鍋，酸甜可口，好好吃