肥牛: 適量， 金針菇: 適量， 蚝油: 適量， 白糖: 適量， 洋蔥: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 生抽: 適量
1先將肥牛卷用熱水焯一下，撇掉浮沫，撈出備用
2另起一鍋，先下洋蔥煸炒，再下胡蘿蔔
3鍋中倒入生抽，翻炒均勻後下金針菇，繼續倒入少量水，調小火燉一會
4之前焯好的牛肉卷倒入鍋中，翻炒均勻後用耗油、白糖調味，出鍋