科爾沁大草原肥牛卷: 150g， 洋蔥: 1個， 西蘭花: 若干朵， 胡蘿蔔: 1根， 鹽: ， 糖: ， 生抽: ， 蚝油: ， 白芝麻: ， 玉米油:
1各種食材備好
2洋蔥切絲
3胡蘿蔔削皮切片
4鍋內加水放適量鹽，滴兩滴玉米油燒開，倒入西蘭花、胡蘿蔔焯水撈出備用。
5鍋內加水燒開，放入肥牛卷略燙快速撈出
6炒鍋內熱油，放入洋蔥絲翻炒至軟
7倒入焯好的牛肉，加兩勺生抽、一勺蚝油、適量鹽、白糖翻炒均勻。
8碗中盛飯放入西蘭花、胡蘿蔔，澆上炒好的牛肉，撒上白芝麻，大功告成。
肥牛卷在水中輕燙快速撈出可以保持肉嫩，最後炒制時鹽一定少放，因為生抽蚝油本身帶有鹹味。