用料A 麵粉，水 用料B 1．西胡蘆，洗凈 2．鹽 用料C： 鹽， 油， 糖， 蔥
1．麵粉用水和好， 醒面一到兩小時 2．西胡蘆擦細絲，用鹽拌勻， 淹一小時， 擠出水 3．蔥花熬油，拌人西胡蘆絲， 加少許鹽和糖，拌勻 成西胡蘆素餡