豬肉燉粉條

原料

五花豬肉: 500g, 白薯粉: 200g, 蔥姜: 適量, 八角: 2粒, 冰糖: 20粒(小粒), 鹽: 適量, 老抽: 適量, 料酒: 適量, 花椒: 20粒

步驟

1五花豬肉洗凈切兩厘米左右的方塊

2白薯粉用水煮五分熟,盛出備用

3鍋里加一點兒底油,燒熱,爆香花椒粒、八角,蔥姜,加入五花肉翻炒,直至變色,盛出備用

4用煸過肉的鍋,直接加入冰糖粒,開始燒糖色

5攪拌直至冰糖溶化,出現氣泡

6加入煸好的五花肉,繼續翻炒

7加入老抽調色,再加入適量料酒,鹽

8加入適量開水,燒開後,加入白薯粉,再燒開鍋後,小火燉30分鐘

9最後10分鐘大火收汁,色澤紅亮,口感軟嫩的豬肉燉粉條出鍋,超級下飯菜哦,北方人最愛!


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