糯米粉: 60克， 澱粉: 20g， 細砂糖: 30g， 水: 100g， 黃油: 13g， 抹茶粉/可可粉: 3g， 冰激凌: 適量
1先將糯米粉、澱粉，糖和水放在一起攪拌均勻，如果要做其他口味的那要在這裡加入抹茶粉或者可可粉，過篩一下保證沒有小顆粒。
2把糯米液放入微波爐中大火加熱1分鐘後取出，用筷子攪拌一下，再放入微波爐加熱30秒即可。取出後把15g的黃油慢慢拌入糯米糰中， 然後用保鮮膜包住放入冰箱冷藏30分鐘左右。
3在桌面上鋪一張油紙，然後撒一些澱粉防粘，擀麵棍上也可以撒一些。
4然後用擀麵棍把糯米糰擀薄，再用稍大一些的碗當做模具切出圓片。
5用小毛刷把糯米皮上多餘的澱粉掃掉。
6把糯米皮鋪在一個小碗上放入一勺雪糕，慢慢把糯米皮往裡收包住雪糕，封口處捏緊，然後放入冰箱冷凍至少一小時，不要太心急噢！
7做好的冰激凌糯米糍是可以在冷凍保存一段時間的，想吃的時候從冰箱裡拿出來放在室溫擱幾分鐘讓外皮變軟再吃，那樣口感最Q彈了。