西葫蘆: 半個， 雞胸肉: 半塊， 黑胡椒: 少量， 生抽: 適量， 蔥姜蒜: 少量， 鹽: 適量， 山西陳醋: 一湯匙， 食用油: 一湯匙
1雞胸肉切片，用黑胡椒和少許生抽腌十到十五分鐘。
2趁著腌肉的時間把西葫蘆切片。
3小蔥兩三根，蒜瓣三四顆，生薑數片切碎。
4鍋內放食用油，油熱後放雞肉片炒至顏色變白。
5蔥姜蒜放入爆香。
6西葫蘆放入翻炒一分鐘後撒少許鹽，待西葫蘆變軟後再放醋，繼續翻炒一分鐘。
7出鍋，開吃！
陳醋味道醇厚，加熱後酸爽鮮香，是我家炒菜必備。不喜陳醋或者覺得顏色太重的可以用白醋。