桃酥

原料

A麵粉150克: A小蘇打3克, A泡打粉少許: , B糖粉85克: B豬油80克, B雞蛋液24充:

步驟

1麵粉小蘇打泡打粉拌勾。 糖粉豬油拌勻,搓勻一隻手攪拌,另只手用刮板,用力攪拌5分鐘(也可用打蛋器)加蛋液(分4次)加入攪拌。

2麵粉蓋上去,五指分開壓,輕輕壓好,一手用刮板,滾好團板上撤一點點麵粉,輕輕推一點點會長,切成7個搓圓,用食指垂直壓一個洞中間(洞必須串)

3烘烤上火200度,下火180度成品象牙色

小技巧

免裂均勻,大小一致


相關菜譜

  • 核桃酥/桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥