排骨: 十來塊， 蟲草花: 少量， 乾貝: 十顆， 蓮子: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 料酒: 適量
1排骨熱水洗凈
2鍋內熱油，下排骨煎香，爆香蔥姜，調入料酒稍炒。
3鍋內加水，蟲草花、乾貝、蓮子，一同熬煮兩個小時左右。
4大火熬煮到湯汁濃度適當
熬湯水要多放，兩個小時的熬煮可以耗掉不少水分，中途不要加水。