兔寶寶燒餅

簡介

填入餡料的分量不可太多,否則燒餅面煳會因無法完全包覆住餡料,而使燒餅裂開。分量:4個

原料

低筋麵粉100公克,泡打粉1小匙,蛋1個,細砂糖30公克,奶油20公克,牛奶100公克,

步驟

1.)先將低筋麵粉與泡打粉一起過篩,奶油稍加溫融化備用。 2.)將餡料以外的所有材料置於大碗內,以打蛋器拌勻,再靜置約15分鐘。 3.)將小白兔烤盤以小火加溫,再用刷子在烤盤內刷少許沙拉油 4.)以大湯匙舀1大匙的面煳置入烤盤內至1/3高度,以瓦斯爐全火力的小火烤約5分鐘,即可取出備用。 5.)烤模再刷上少許沙拉油,倒入另1匙的面煳,依作法(4)再烤5分鐘,此時即可填入適量餡料,並將先前烤好的燒餅蓋上,一起烤約5分鐘,至兩片燒餅黏合且表面呈金黃色即可脫模取出。


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