原料

【麵皮材料】： 中筋麵粉：300g，酵母：6g，溫水：140ml，芝麻：適量 【油酥材料】：中筋麵粉：50g，色拉油：25g 【餡料】：白蘿蔔：500g，瑤柱：30g，海米：30g，香菇：2朵，蔥薑末：少許，鹽：1/2茶匙，雞粉：少許，芝麻香油：1茶匙

步驟

1.將麵皮材料中的麵粉、酵母、溫水和成麵糰，用濕布蓋上醒半小時左右 2.白蘿蔔去皮擦成絲，用鹽腌一下 3.擠掉多餘的水分 4.瑤柱、蝦米和香菇分別泡軟，洗凈後剁碎 5.將蘿蔔絲、瑤柱，蝦米碎、香菇碎、蔥末、薑末、鹽、味精、香油放盆中拌勻做成燒餅餡料，備用 6.將油酥的原料混合均勻備用 7.麵糰醒好後揉勻，分割成大小均等的小面劑 8.擀成長條 9.抹上一層油酥 10.從一端捲起 11.卷好後按平，鬆弛10分鐘 12.再擀成圓麵皮 13.包上餡料 14.捏攏包好 15.輕輕壓扁 16.光滑的一面刷油 17.然後沾上芝麻，做成揚州燒餅坯 18.以適當的距離擺放在烤盤中 19.烤箱以250℃預熱，然後將餅坯放入，烘烤15分鐘左右至表皮金黃即可