大頭魚尾: 1000g， 小紅椒: 若干， 大蒜頭: 一個， 雞蛋: 一個， 生粉: 適量， 生抽: 小半碗
1大頭魚尾切片
2加適量鹽，雞蛋清，生粉，雞精，腌十分鐘。
3小紅椒，大蒜切碎。
4到入半碗生抽浸泡
5水燒開，到入腌好的魚片。煮到水開，魚片變白色。
6瀝干水份，裝盤。撒入切好的蔥段。
7鍋中熱油。
8把浸泡好的辣椒，大蒜，生抽到入油鍋。沸騰後熄火。
9均勻淋在煮好的魚上就好