原料

蠶豆: 兩斤， 蔥: 一把， 冰糖: 一顆， 鹽: 一小勺

步驟

1蠶豆剝殼沖洗乾淨，蔥洗凈切段備用

2熱鍋後倒入兩勺油翻入蔥段和蠶豆，翻炒幾下後加入一小碟水蓋上鍋蓋調中火繼續燒

3待蠶豆燒熟後放入冰糖和鹽，待冰糖化開後拌勻裝盤

小技巧

1. 兩斤蠶豆剝殼後基本能炒一小碗豆子，蠶豆要燒前剝殼，不然放久了容易老 2. 放一小顆冰糖可以吊鮮頭哦