苦瓜: 1根， 蒜: 4瓣， 鹽: 少許克， 豬肉: 400克， 紅辣椒: 2個， 青辣椒: 2個
1苦瓜我挑選的是淡黃色的脆脆的苦瓜。這種苦瓜炒出來，脆脆的，皮薄薄的。苦瓜切好腌制15分鐘以上，然後洗乾淨，擰乾水
2肉切好。青辣椒，紅辣椒，蒜也切好。
3鍋燒熱，下油。油溫夠高，下肥肉煉油。然後再放入瘦肉。瘦肉快熟再放入辣椒。炒至7分熟，裝出。
4剩油炒蒜，然後放入苦瓜翻炒。待苦瓜斷生，放入炒好的辣椒肉。再一起翻炒1分鐘，放水煮2分鐘。大火收汁。就行。
5完工