執著的東北烤冷麵

原料

雞蛋: 1個, 火腿腸: 半根, 醋: 喜歡酸多倒,不喜歡少倒, 糖: 均勻的灑滿烤冷麵片, 燒烤醬或蒜蓉辣醬: 擠夠刷滿面片的量, 金針菇: 一小把, 紫甘藍: 半片葉子切碎, 小蔥: 兩根切碎

步驟

1放一丟丟的油,千萬不要放很多喲,然後把面片放上去,緊接著打一個蛋(打蛋的時候離面片近一些,不然蛋打出來會流出去…),然後把蛋均勻的攤到面片上,邊邊角角也要攤到蛋液,這種邊邊不會卷硬,可以買圖上這種攤煎餅的小工具喲,效果不錯哈哈

2雞蛋有點成型不會淌的時候把面片翻過去,然後在面片邊邊角角容易乾的地方撒上點水,防止幹掉影響口感

3擠上一坨醬,嗯,看著有點那啥哈哈

4用小刷子把醬刷勻活~

5然後把面片翻倒有蛋的那一面(這時候提前備好的金針菇可以放到鍋空著的地方烤著了~),均勻的在這邊也抹上醬,然後倒一點醋,倒多少看個人口味,然後均勻的撒上糖,如果不喜歡酸甜口可以直接忽略倒醋和糖這一步

6用小刷子把糖和醋刷一下,和醬完美的融合到一起

7把提前切碎的小蔥花、紫甘藍撒上,放上切好的腸,還有烤好的金針菇☺

8切成段~(此圖是頂替步驟用的,沒放紫甘藍,金針菇喲)

9裝盤~~~就可以開吃啦~~終於不散開了哈哈

10這是之前只放基本款的烤冷麵哈哈,很有食慾喲~~~

11萬能的烤冷麵,做起來方便又好吃~完美~~~走,出攤去了?

小技巧

小貼士都直接加在步驟里嘍~最後的最後放什麼菜自個隨意,別亂搭配食物中毒就好?


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