茄子: 2斤， 辣妹子: 若干， 豆瓣醬: 300克， 香菜末: ， 聰末:
1蒸茄子，不要太爛，熟了就可。
2撕成條
3鍋里放油，炒醬和辣椒，炒散。放茄子條，少放一點鹽。
4出鍋前放蔥末和香菜末。
茄子不要蒸太爛，筷子能輕鬆扎進就好。做完晾涼放冰箱冷藏，可以存1-2周