原料

雞蛋: 一個， 胡蘿蔔絲: 少許， 西蘭花梗: 三小段， 小西紅柿: 半個， 口蘑: 一個， 黑芝麻: 適量

步驟

1將胡蘿蔔絲、西蘭花梗、口蘑分別在開水中燙熟，最好在開水中放少許鹽。備用

2煎雞蛋，煎雞蛋時不放鹽，待將近熟時用一點兒水加兩滴醬油把雞蛋烹一下。出鍋後去掉多餘的邊，儘量讓雞蛋成圓形。

3將胡蘿蔔素斜擺在雞蛋上，儘量成菱形。

4將西蘭花梗分別擺在雞蛋下面，出現杆和枝杈的效果。

5小西紅柿切開，擺在旁邊

6口蘑切開，只要兩側。擺在旁邊

7撒上黑芝麻

小技巧

此菜適合兒童、老年人、高血壓、高血糖人群。清淡、營養、又好看，還提高食慾。