原料

豬絞肉 200公克，荸薺 50公克，蔥 2根，姜 1小塊，欖仁醬 1大匙，鹽 少許 ，雞精粉 1/4茶匙，糖 少許，醬油 1茶匙，料理酒 1/2茶匙，太白粉 1茶匙，香油 1茶匙

步驟

1.荸薺拍碎；蔥、姜切細備用。 2.豬絞肉與調味料A、作法1的蔥絲、薑絲一起充分拌勻並攪拌至有黏性。 3.加入調味料B及荸薺碎於作法2中攪勻後平鋪放置於盤子中。 4.取欖仁醬鋪於作法3盤中的食材上，再放入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可。