原料

大土豆: 3個， 鹽: 4g， 花椒粉: 1g， 食用油: 適量

步驟

1大土豆洗凈去皮

2準備乾淨盆和專門磨泥的工具。

3土豆小心來回磨動，磨成生土豆泥

4磨好的土豆泥用濾網瀝出水分

5瀝出的水分不要倒了，靜置10分鐘後倒掉逐漸清澈的水分，沉澱在盆底的白色澱粉用勺子刮下來和在土豆泥中，加入鹽和花椒粉拌勻（到這裡發現缺了一張圖?）

6平底鍋燒熱，倒入適量油，攤成薄厚均勻的餅底。

7中火烙至兩面金黃。

8按自己的口味佐料，開吃！

小技巧

放涼後可以切成條狀或塊狀，加入喜歡的蔬菜炒食，又是另一番風味！