原料

梅頭肉500g，小銀魚半碗，醬油，砂糖1小勺，油，水

步驟

1.梅頭肉洗乾淨切片後再剁碎至手拿起肉末粘在手指上，小銀魚用水浸泡半個小時。 2.肉末加上小銀魚，適量的醬油和1小勺砂糖攪拌均勻後分次少許加入清水攪拌均勻至手拿起肉末滑而且溜手即可。 3.肉餅隔水清蒸25-35分鐘即可。