蝦: 數隻， 蒜: 1瓣， 姜: 2片， 蔥: 根， 料酒: 半勺， 干辣椒: 2個， 生抽: 半勺， 鹽: 克， 醋: ， 豆瓣醬: 可放可不放
1將新鮮的活蝦放廚房水池裡，去頭，抽線
2準備好薑片、蒜、干辣椒
3鍋里燒油，油熱後，將盤子裡的蝦和料放進鍋里，翻炒至兩面變紅，這個過程很快。 然後放入鹽、味精、醬油、醋、料酒，如果喜歡吃口味重一點，可以放一些豆瓣醬，也很香，喜歡吃更辣一點，可以放一些豆瓣醬裡面的紅油。 繼續翻炒，這個時間稍微久一點點。 翻炒後，將鍋里倒入水，水要淹沒蝦，然後將鍋蓋蓋起來，悶一會。 等悶到湯汁快乾的時候，揭蓋，翻炒幾下，撒入蔥花，也可以盛盤後再撒蔥花，那樣更好看一些。
4比較家常的味道，家人比較愛吃，這個做法做的也比較快。
悶的過程一定要，這樣湯汁會浸到蝦里，更入味