腐皮（付味油揚）: 2片， 壽司米（東北大米）: 一杯， 壽司醋: 一大匙， 芒果: 若干， 蝦仁: 3-4個， 任何自己喜愛的壽司菜:
1先來看下腐皮（付味油揚），就是這樣的方形的！
2先洗米，米要多洗幾遍，把澱粉洗掉，然後瀝干水分放冰箱備用。據說這樣可以使米飯粒粒分明，不然飯會很軟，不適合做壽司。米放一會，大概30分鐘。不放也行，直接放電鍋里，加礦泉水，米：水為4:5。米飯煮熟，立馬趁熱加入壽司醋，用木勺翻均勻，放涼。 米最好用專用壽司米，一般人都沒這個條件。我用的是東北產的秋田小町米，沒有的話就用東北大米吧。 壽司醋，我家沒有壽司醋，我家了米醋和糖調在一起的汁，比例按自己喜歡吧。 呵呵，忘記拍照了，剩下這點米照一下將就看看吧！
3腐皮沿對角線切開，變成如圖兩個三角形。切邊沿中間分開，變成一個口袋。把等腰三角形的頂角向里頂，就變成一個元寶狀的小船了。
4手洗乾淨，沾點冷開水在手上，握飯糰，塞進小船裡面。
5最後填上自己喜歡的頂料就好啦！我加的是芒果丁，鰻魚丁，鮮蝦沙拉。 是不是很！簡！單！
6還有這樣子的，切掉方形一邊，變成一個方形口袋，放進壽司飯糰，倒著放。
1、做壽司，手一定要洗！干！凈！哈哈哈