花甲: 500克， 油: 適量， 姜: 3片， 蒜: 3瓣， 朝天椒: 5個， 杭椒: 2個， 鹽: 適量， 蚝油: 3勺， 花椒: 適量（不喜歡可以不放）
1挑選新鮮的花甲，放入鍋里煮開，等到殼裂開之後撈出來
2把煮開口的花甲撈出來之後用冷水沖一下然後瀝干
3鍋里放適量的油，油燒開之後把花甲倒進鍋里，爆炒一分鐘（因為之前花甲已經煮過，所以已經是熟的）隨後放一小勺鹽和幾粒花椒，再把剁好的薑末蒜末和青紅椒（朝天椒和小杭椒）一起放入鍋中翻炒一分鐘，倒入三勺蚝油翻炒一分鐘，之後沿著鍋邊倒入一點水，待湯汁快乾的時候起鍋便可
4香噴噴的花甲出爐啦
花甲一定要選新鮮的，個頭不要太大 本人喜歡吃辣的，所以辣椒放的比較多 大家如果喜歡吃香菜的，可以放適量的香菜，味道鮮美哦！