螃蟹: 4隻， 蒜頭: 4顆， 紅蒜: 3條， 指尖椒: 10個， 姜: 適量， 香菜: 一把， 料酒: 2勺， 生抽: 5勺， 食用油: 多一點， 紫蘇: 2顆
1蔥姜蒜切成小末末，越細越好，紅蒜切段，紫蘇只要葉子，指尖椒切小圈圈；香菜切段放一邊
2螃蟹洗乾淨，不會的話叫市場阿姨幫你處理好，一個螃蟹切四塊，爪爪用刀背拍幾下好入味
3熱鍋熱油爆香蔥姜蒜指尖椒紫蘇，爆完之後放入生抽，油滾了之後放一勺料酒，放螃蟹，爆炒，再放一勺料酒，快熟的時候放香菜，再翻一下，裝盤，吃