蝦: 一斤， 紅辣椒: 一個， 蒜: 三瓣， 蔥: 兩棵， 調料:
1蝦洗凈，剪去鉗子和鬍鬚，用刀開背。去掉蝦線。
2辣椒切碎，蔥切花，蒜切碎。
3自製椒鹽：五香粉加鹽熱鍋炒熟，不用加油。
4鍋內倒油，燒熱。入鍋蝦蝦至金黃色撈出。
5重起一鍋，倒油燒熱。倒入蔥蒜辣椒、椒鹽，翻炒。倒入炸好的蝦，加少許雞精、香油，翻炒片刻。
6出鍋擺盤即可