【快手料理】一頓亂炒年糕

原料

年糕: 適量, 口蘑: 3顆, 肉: 一小坨, 白菜梗: 幾片, 鹽: 少許, 油: 少量, 蔥花: 一根

步驟

1所有的菜都切好,年糕是超市裡一包包的那種,上次做泡菜炒年糕剩下的一點,口蘑切片,白菜梗切絲,肉切片,蔥切小段。

2放一點點油,過年之後清淡點好,然後放肉炒。

3肉變白了,放蘑菇進去炒。

4等蘑菇炒軟,感覺有汁出來的樣子,放白菜梗,然後放年糕。翻炒半分鐘左右,放少許水,水不要太多,大概快和菜齊平的樣子,然後就時不時翻炒一下,然後放鹽,鹽不要太多,因為咸了,就感受不到蔬菜本身的甜鮮味了。

5等到湯汁快乾了,把蔥花放進去,翻炒兩下,裝盤。

小技巧

蔥花是因為家裡只有一根了,不然我喜歡多一點。家裡還有其他材料的也可以試著放一起炒。如果要吃口味的還可以加剁辣椒或者泡椒,應該也會好吃吧。長坨的盆友們還是吃清淡點。 另外,把鍋子刷乾淨,我家鐵鍋不知道怎麼了,我覺得洗的很乾凈了,炒出來的菜感覺還是有點黑黑的。 可以多放點年糕和蔬菜,這樣一盤就可以解決晚餐了,主食和蔬菜肉類都有。


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