黃牙魚: 三條， 豆瓣醬: 一勺， 生抽: 三勺， 糖: 一勺， 花椒: 一小把， 姜: 一塊， 蒜: 三瓣
1黃牙魚洗凈，斬成頭、身、尾三段。
2姜切片，蒜切片，備用。
3炒鍋坐火，放油，小火放入豆瓣醬。翻炒出香味。然後放入姜、花椒和蒜。
4加一碗水，放糖、生抽。然後放入黃牙魚塊。
5大火煮開，轉中火，蓋上鍋蓋煮三到四分鐘。
6出鍋，撒蔥花。
黃牙魚很容易熟，煮的時間不能長。