雞胸肉: 500克， 周老闆雞柳腌料: 50克， 水: 200克， 雞蛋: 兩個， 澱粉: 50克， 廚具: 平底鍋 空氣炸鍋 不粘鍋 炒鍋
1單凍雞大胸肉500克，片成3-4片，切成7毫米見方無骨雞柳條
2拿200克水將雞柳腌料以及澱粉化開，將切好的雞肉放進去充分攪拌均勻，打入兩個雞蛋再將拌均勻，將無骨雞柳放入冰櫃腌制十個小時左右（期間多攪拌）。
3將雞柳腌料腌制好的雞柳條一根根裹上雞柳專用麵包糠
4油溫調製180度左右，雞柳炸至金黃即可，（100克無骨雞柳的炸制時間大約為一分鐘左右）
5最後撒上周老闆雞柳專用外撒料：孜然椒鹽，梅子椒鹽、麻辣椒鹽、番茄醬等調味。
無骨雞柳的做法小竅門：雞柳裹糠的時候一定要一根一根的裹，等油溫八成熱時再下鍋