原料

鮮蚝: 250g， 麵粉: 25g， 紅薯粉: 25g， 雞蛋: 2個， 芫茜（香菜）: 適量， 胡椒粉: 適量， 辣椒醬: 適量

步驟

1清洗生蚝備用； 用水把麵粉和紅薯粉兌成水漿狀，並根據個人的喜好加入適量的胡椒粉和辣椒醬後攪拌一下。

2平底鍋燒熱，放入適量油，轉小火。慢慢把粉漿均勻倒入鍋內，同時把生蚝平鋪在粉漿上。

3待麵餅煎至周圍金黃後， 把兩個雞蛋直接打到麵餅上並攪拌一下，讓雞蛋與麵餅充分結合， 同時可撒上適量蔥花

4把整個煎餅翻過另一面再煎一下後，根據個人喜好加入適量芫茜，即可裝盤食用，食用時可配上一碟醬油加芥末。