優康牛裡脊: 150g， 胡蘿蔔: 半根， 鮮香菇: 一碗， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 香油: 一勺， 料酒: 一勺， 植物油: 2勺
1選肉，我用的是優康牛肉家的牛裡脊，牛裡脊肉切小片（將切好的牛裡脊肉放入碗中，倒入一半的鹽、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末，再倒入料酒與醬油抓勻，腌製備用）
2香菇去蒂切成塊狀；
3胡蘿蔔切成細末；姜切成細末
4鍋內放油燒熱，放姜和牛肉炒散，將牛肉片入鍋炒至變色後放入些許料酒 放香菇，炒出香味後，加入少許水，然後用料酒、醬油、鹽調味。再放油燒熱，倒入米飯和胡蘿蔔炒勻，放入醬油和鹽調味，鹹淡適中即可
5香菇牛肉和米飯分開放
6最後盛出即可享用美味。
根據個人愛好，可以放點其他蔬菜