豆腐皮: 半張， 海帶: 半張， 花生: 一大把， 麵筋: 拳頭大的麵糰洗出來的， 白鬍椒粉: 適量， 鹽: 適量， 香菜: 適量， 香油: 適量， 雞蛋: 1個
1煮花生米，煮20分鐘左右，撈出備用（也可以切碎備用，根據自己的口味）
2豆皮切絲
3干海帶在蒸鍋里上汽蒸20分鐘，晾涼。洗一下，切絲，泡水裡備用。
4準備好白鬍椒粉
5煮花生備用
6揉一團拳頭大的面，醒半小時。在一盆水中洗出麵筋。期間要換幾次水。把第一第二次洗後的濃湯留下，等沉澱完，上層水清，把水輕輕倒掉，要下面白色的澱粉水備用。麵筋洗好，揪成小塊或者切晨光小塊備用。（沒有也可以不加，或加切碎的豆泡）
7水燒開加豆皮絲、海帶絲、花生、麵筋、煮開打個雞蛋花。用洗麵筋剩下的水澱粉勾芡。加醬油鹽胡椒粉調味。
8盛出來可以加香油香菜，也可以不加。
9具體正宗的辣湯因為到了各地，都會根據當地人的喜好進行改變。因此，這就是我復刻了一版我家附近早點賣的辣湯。
因為自家做，料就是太足了。可以料少些，讓湯更多，勾芡用澱粉更好。濃稠一些也不錯！ 海曰 干海帶福建特產日曬散裝厚海帶乾貨結絲頭昆布500克包郵海帶【包郵】 【在售價】29.80元 【券後價】14.80元 【下單連結】 ----------------- 複製這條信息，￥vHz40MCgYEh￥ ，打開【手機淘寶】即可查看